「大牌檔」牌照繼承申請 議員憂惹衛生問題 食環署：將新增發牌條件

（獨媒報導）本港的大牌檔因續牌限制等原因，已經所剩無幾。位於深水埗石硤尾街的「增煇」大牌檔於2022年因持牌人身故而被註銷牌照停業，其女兒同年向食環署提出牌照繼承申請，希望能在原址繼續營業。食環署稱考慮到大牌檔為區內特色，以及社會對保育的關注，今日就申請諮詢深水埗區議會意見。

現時街頭固定攤位小販牌照分為七類，俗稱「大牌檔」的街頭持牌熟食攤位隸屬「熟食或小食」。目前當持牌人離世後，其直系親屬，即父母、子女及配偶可向當局申請繼承有關牌照。截至去年12月，香港18區合共只剩17間大牌檔，比2021年的22間減少5間。目前深水埗區有5間「大牌檔」已佔去全港數目近三分一，分布於石硤尾街、耀東街及基隆街。食環署在過去三年未有簽發新「大牌檔」牌照，環境及生態局局長謝展寰曾於今年七月回覆立法會議員稱，社會對「大牌檔」有不同意見，有意見認為會滋擾居民及對附近食肆造成不公平競爭。回覆又稱「大牌檔」難免一定程度阻塞街道和引起環境衞生問題，要找到合適地點挑戰極大。

食環署今日諮詢深水埗區議會的「大牌檔」個案，是位於深水埗石硤尾街38號側的「增煇」，該牌照已經失效。文件指署方於2022年4月28日接獲已故持牌人女兒提出的繼承牌照申請。該「大牌檔」面積約1.2米乘2.1米，主要售賣中式小炒及小食，營業時間為朝七晚十一。檔位前的行人路約2.5米闊，舊牌照沒有就檯櫈數目設上限。

文件指「增煇」停業前四年，即2018年5月至2022年5月期間，食環署一共收到10宗對該大排檔的投訴，主要涉及阻礙行人通道，當局就此作出共5宗涉及「在公眾地方造成阻礙」的檢控。除此之外，食環署表示現正處理另外3宗申請繼承牌照的個案，申請人均非已故持牌人的配偶，須按檢討後的政策處理 。

翻查資料，「增煇」目前在石峽尾街設有兩間街舖，正正位於該「大牌檔」的前方及對面街。

議員憂大牌檔引衛生問題 食環署：將新增發牌附加條件

多名議員關注「大牌檔」衞生問題，委任議員李詠民稱「深水埗好包容」，「增煇」現有兩間店舖亦甚少將物品放置於行人路。他反指區內南亞裔人士的情況更「誇張」，「如果講包容，我覺得南亞都包容到啦，呢啲點會包容唔到。」地委會界別區議員陳龍傑則指，區內居民關注環境衛生問題，憂會惹來鼠患。

李詠民

陳龍傑

食環署署理深水埗區環境衛生總監張永楷指，已考慮過往的投訴紀錄，如發新牌照會新增附加條件，包括規限大牌檔的經營範圍及枱櫈數目。

張永楷

同樣來自地委會的龐朝輝關注牌照的申請程序及審批時間，他表示申請人有意繼承生意，惟因牌照已失效，已停業一段時間。張永楷表示，若繼承申請非由舊牌照持有人的配偶提出，署方會要求申請人提交其與舊牌照持有人的關係證明。其後，署方會諮詢其他政府部門的意見、包括渠務署、消防署及環保署等。在各部門同意下才會提交至區議會討論。

龐朝輝

食物環境衞生委員會主席、民建聯劉佩玉會上問及其餘個案申請進度，張永楷指已就大部分個案諮詢相關政府部門的意見，引述指渠務署對個別申請的污水排放安排有意見，經政府部門討論後亦會將該些個案提交區議會討論。署理深水埗區衛生總督察曾宇謙指，申請的審批時間要視乎個案情況，因各大牌檔的位置不同，部門亦會有相應的考慮。

劉佩玉

曾宇謙