補鑊師翻新破煲爛鑊 一年救近2,000隻
GRPan HK兼職員工Jason（圖左）與創辦人之一林翔行（圖右）老友鬼鬼，兩人對投身環保行業滿懷熱誠。
（獨媒報導）不少香港行業面臨式微或淘汰，其中之一「補鑊業」專門幫人修補爛煲鐵鑊，穿了洞、裂兩邊，也可以補，尤其昔日物質匱乏，任何東西壞了便修理，又可以用個十年。不少俚語亦出自當時的修補行業，比如「媒人多大話，補鑊用泥搽」便源自補鑊師傅會在鐵鑊上塗一層耐火泥，用以保護焊口。時至今日，「補鑊」一詞則形容人們做錯事、說錯話後的補救行動。
無限復活
去年，「補鑊師」綠惜廚重出江湖，接軌現代帶來易潔廚具翻新服務，為煲鑊重新噴上不黏塗層，延長廚具壽命，減少堆填區負荷。創辦人之一林翊行（Jason）形容：「香港將近200萬個家庭，假設每個家庭至少有一隻易潔鑊，當鑊上的塗層一損耗就直接丟掉，打個七折預計每年便大約有150萬隻易潔鑊被棄置，還未計算餐廳、酒店等。大多本地回收廠不收棄置煲鑊，因涉及龐大的成本，包括空間、人手、物流，因此棄置煲鑊的下場就是堆填區。」
GRPan HK創辦人之一林翊行（Jason）。
幾乎所有的易潔廚具，GRPan HK都會不論品牌地回收，例如易潔鑊、電飯煲內膽、焗爐烤盤。過去一年，GRPan HK翻新了近二千隻易潔鑊，Jason認為這雖然只是冰山一角的數字，但喜見二千隻鑊重生，更重要的是慢慢改變到大眾對環保回收及翻新舊物的觀念。「普遍香港市民對於翻新的概念不太認識，也不知道我們的存在。他們覺得到樓下的百貨公司很方便就能買到一隻易潔鑊，為什麼要特地拿去給翻新呢？其實只要保養得宜或修補，煲鑊可以沿用幾十載，亦不限於只用一次即棄。真正容易損耗的是那不黏塗層，而我們的易潔廚具翻新服務是可以讓這些煲鑊無限復活！為此，我們這一年積極透過社交媒體或各種渠道進行公眾教育，期望加深市民的環保意識。」
（圖片由受訪者提供）過去一年，GRPan HK翻新了近二千隻易潔鑊，Jason認為這雖然只是冰山一角的數字，但喜見二千隻鑊重生。
GRPan HK會通過擺街站、市集進行公眾教育，期望加深市民的環保意識。
情比煲堅
Jason笑言自己是「一打十」的高級打雜，由客服、擺街站、收煲、物流、社交媒體、資助申請、找生意及合作夥伴，統統都會親力親為去做。「如果我們不做，真的沒有人做。翻新一隻煲，我們只收取百多元的費用，收回工場做翻新，然後還給客人，物流至少需要兩層去處理，成本的確是相當高昂。最理想當然是短期已有回報，但想深一層，很多時做環保的人多少都抱持着一種『想環境變好』的遠視和信念。」
只要保養得宜，煲鑊可以無限翻新塗層再用。
「補鑊」服務除了嚮應環保永續，也意外地修補了破碎的關係與人心。Jason分享：「一位叔叔帶來家裏多年沒用的電飯煲讓我們翻新，這煲對他而言很有特殊紀念價值，可能是他去世的母親或妻子送給他的。電飯煲本身沒有壞，只是內膽及塗層花了，而他覺得重用比起收藏更有價值，彷彿賦予其新的生命。只要持續保養、翻新，我相信電飯煲還可以留存百世給子孫，成為家傳之『煲』。」
危機意識
現代人缺乏易潔鑊的保養意識，比如不黏塗層壽命有限，最多只能用十個月至一年。如果長期使用鐵鏟或錯的烹飪方式，每兩三月就需更換塗層一次。一般市民可以自我檢查家用煲鑊的狀態：假如鑊上有一兩條刮花痕跡，影響不大；如果出現很多凹凸、大片銀色，或邊緣開始變色，顯示塗層已甩得八八九九，需要翻新或更換新鑊。
（圖片由受訪者提供）廚具翻新前後對比
Jason：「不黏塗層分有等級，坊間廚具大多為三星或以下，而GRPan HK則採用最高級別的五星。塗層本身對人體無害，即使吃下也會自然排出，真正對健康有風險的是塗層之下的重金屬。當塗層被刮掉後，鑊上的重金屬便有機會釋出並黏附到食物，久而久之，我們等同進食了許多的致癌物質。」GRPan HK曾經測量市面的雞煲翻新前後所釋出的重金屬含量，以10為安全界線的標準，數字愈低便愈安全。翻新前雞煲釋出的重金屬數值高達14，初步翻新後數值急降為2，揭示塗層對於廚具的重金屬釋出是一個關鍵要素。
Jason講解「補鑊」行動的回收翻新工序及過程。
「補鑊」行動
過往GRPan HK在灣仔、油麻地的咖啡店、環保小店、露營用品店均有收集點；亦曾聯同大埔綠在區區合作收集煲鑊，部分翻新後捐贈給有需要人士；更為廚具代理公司提供翻新易潔鑊的售後服務。今年七月，GRPan HK與大型物流公司順豐合作，市民可以把易潔鑊拿到30間指定的物流門市作回收，物流公司則每星期會把煲鑊集合送到GRPan HK的火炭工場作翻新，既方便了市民的廚具配送，亦大大減輕GRPan HK在人力及物流方面的成本。
GRPan HK創辦人之一林翔行（圖左）與兼職員工Jason（圖右）寄語市民除了補鑊服務之外，也可以多認識及支持其他的環保初創公司或企劃。
未來GRPan HK銳意加強力度與物管公司合作，為屋苑舉辦「團補」——團購式的補鑊服務；另外亦有意投放資源引入科技機械臂及AI技術，逐漸取替人手翻噴、打磨的工序。Jason感言：「希望大家除了補鑊服務之外，也可以多認識其他的環保初創公司或企劃，他們也很辛苦地默默經營。香港並非一個完全環保絕緣的地方，尤其本地的環保圈正在慢慢擴張，也有一班人正努力做着這些吃力不討好但有用的事，提供各種資源循環方案，惟靠大家認識與支持。」
記者：Mancy NG