【獨媒報導】政府統計處公布，8月至10月經季節性調整失業率回落至3.8%，餐飲服務業失業率由6.8%稍為回落至6.4%，建造業跌0.2個百分點至7%。兩個行業如何解讀最新失業率？香港餐飲聯業協會會長黃家和表示餐飲業隨著旅客數目增加而回升，而輸入外勞有助服務質素逐步改善，稱本地飲食業「都唔係輸哂嘅」。飲食業職工總會權益幹事招冠聰則表示，近來大型食肆倒閉減少，但存在不少欠薪和拖糧情況，擔心當經濟再度轉差時，失業潮將會重臨。

黃家和在新城電台節目表示，近日飲食業的生意有回升，相信是從「谷底」慢慢爬升，從出口貨物、旅客、和其他經濟數字，都對餐飲業有支持，係「好嘅現象」。他又指正如「家超特首」所說業界要求變，他留意到部分大型酒樓開始「轉型」，縮減樓面規模，將部份位置改做茶餐廳或者兩餸飯。


黃家和（資料圖片）

九成做本地客 再籲市民「唔好匿埋喺屋企」

談到香港飲食業競爭力，他指客源有九成來自本地市民，如果市民「唔好匿埋喺屋企叫外賣」，出街堂食的話，會對業界有很大幫助。在人手方面，他稱業界透過輸入外勞，半年來服務逐步改善，甚至「開始有讚𠻹嘅」，可見人手不足「真係影響服務質素」。他又指難做到如內地「十個人切肥牛」，但香港可以靠創意和國際採購食材提升競爭力，他稱「我哋都唔係輸哂嘅」，樂觀認對當外環境。

飲食業職工總會權益幹事招冠聰在商台節目就指，飲食業失業率微跌，主要因為大型食肆結業數目相對減少，數字因而回落，不過整體而言失業率仍然偏高。他同意近來經濟稍為好轉，但看到不少拖糧欠薪情況，他擔心只時「暫時未去到失業」，當經濟轉差時食肆無法經營時，又再有倒閉潮出現。

至於飲食業的搵工情況，招冠聰表示兼職的數目近來下降，因為婚宴和社團舉辦的慶祝宴會數目減少，加上外勞已經填補部分全職空缺，食肆對兼職員工的需求下跌。他又指即使成功搵工，但開出的人工亦偏低，舉例初級廚房只開價月薪14,000元至16,000元，而且在較細規模的廚房要「一腳踢」，很難吸引新人入行。


資料圖片

建造業明年或再現工程斷層 失業率恐再升

至於建造業的失業率，由7.2%微跌0.2個百分點至7%。香港建造業總工會理事長周思傑在同一節目表示不敢斷言數字代表行業出現復甦，因為裝修工程的失業率有微升。他又指調查或有滯後情況，2025年私人市場的工程量大幅下跌，如果2026年沒有足夠工程承接工人開人，不論前期和後期工序的工人都會失業。

他形容今年出現的「工程斷層」的情況，已經令很多工人失業，意思是工人完成一個地盤後，正常是轉到另一新盤開工，但因為2025年私人市場工程大跌，「多人嘅工人就失業」，他難以預料未來失業率會否再升，但從批出的「開工紙」而言，似乎較去年下跌，有機會再出現「斷層」。他認為要待經濟回暖惠及地產商，才會有意欲開發私人項目緩和失業率。

至於北部都會區的前期工程可否在明年填補私人項目不足的缺口？周思傑認為「遠水救唔到近火」，加上前期工程屬「起橋舖路」，完成後才能開始「最養人」的大樓工程，待基建完成後才申請開工，相信不是一時三刻可成事。

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