招標重來 直擊西沙路花園都市農場

圖：水耕種植室種植了多種植物，主力種植各類沙律菜，如最受歡迎的羽衣甘藍。

位於馬鞍山西沙路花園的首個都市農場於2025年10月正式開幕，成為社區內備受關注的新設施。不少居民對於公園被「切去一塊」興建一組貨櫃屋，但又未能入內參觀，都狐疑到底這是甚麼？為解答居民的疑問，《馬聞》於2026年1月下旬以團體名義預約參觀，直擊水耕農場如何運作，及了解其種植模式是否大耗水電、逆天而行。

原來，這個位於頌安邨毗鄰的農場，是屬於「都市農業先導計劃」一部分，亦為《漁農業可持續發展藍圖》的措施之一。而馬鞍山是先導計劃的首個試點。然而，這個都市農場一直撲朔迷離，《馬聞》過往亦曾多次報道。
　　
早於2024年5月，漁護署與綠芝園投資有限公司（Farm66）簽訂合約，並定於2024年第四季開始投產，計劃為期5年；但到了2025年1月，《馬聞》小記走遍整個花園，不僅未見農場投入運作，亦毫無動工迹象。其後，蔬菜統營處於2025年重新招標，最終由金谷智能科技（Kanaya）接手營運。

駐社區作推廣 另有生產基地

Kanaya在香港共有3個農場，包括觀塘、元朗與新開幕的馬鞍山都市農場。觀塘農場位於工廈，約3,000至4,000呎，主要進行水耕技術研發與示範。元朗為Kanaya最大的生產基地，約3萬呎，位於流浮山農地上，為全環控大型生產場，每日可生產約一噸蔬菜，供應超市、酒店與餐廳。

圖：Kanaya行政總裁Edwin指都市農場利用機械「播種」，節省大量人手。

馬鞍山新開幕的都市農場，則較多地擔當社區教育的角色。Kanaya行政總裁何敬賢（Edwin）強調，農場的宗旨，是讓社區居民認識水耕及都市農業，並鼓勵年輕人透過科技方式接觸農業。
　　
作為試點項目，都市農場的營運需自負盈虧，每月向政府支付租金約1.7萬元，另需付水電費及差餉。政府只負責前期貨櫃外殼的興建，而內部裝修與設備則由營運方自行承擔。

主力種沙律菜 平超市數元
　　
整個農場佔地約8,000呎，構築物由7個貨櫃組成，大概千多呎。其中，種植室由兩個40呎貨櫃構成，對外的牆身設有可調校穿透程度的玻璃窗，讓訪客可在外看到種植室內的情況。
　　
工作人員或訪客進入種植區前，需經風淋間以去除塵埃與昆蟲。小記跟着Edwin走過風淋間，進入水耕種植室參觀時，可見其主力種植的為各類沙律菜。Edwin稱他們亦希望開拓沙律菜以外，更高增值的品種，例如番茄、士多啤梨、青瓜等，但仍在試驗階段。

圖：種植室亦有種植士多啤梨、番茄和青瓜等，但仍在試驗階段。

　　
現時農場每日可生產約10公斤蔬菜，銷量約為生產總量的一半，因天氣及人流變化而不定。若當日出產菜量未能全部於農場銷售部售出，則會供應至其公司產品有上架的鄰近超市或餐廳。現場所售的蔬菜比超市便宜4至5元，吸引不少熟客。

每棵菜用電約3毫 耗水更少

對於水耕種植需要多少電力，Edwin說，一個盤會種36棵菜，大概用40W的燈，一天照10小時，大概一棵菜由菜苗到長大，平均每棵耗電約3毫。至於冷氣，他說貨櫃牆壁做了一些保溫板，對外隔熱、對內恆溫；因夏天香港比較熱，所以要開一些冷氣去恆溫，種菜溫度大概是22至25度。總計起來，每個月的電費大約2,000多元。
　　
至於用水方面，Edwin指，傳統耕種淋灑的水份會被蒸發，而他們的水耕做了水循環，除了被蔬菜吸收之外，只有少量水份被蒸發，較傳統方式節省九成多的用水。
　　
活動方面，農場提供收費講座與收割體驗（約每人收費120 元）。早前開放日時，農場邀請了慈善團體及年輕人，擺設售賣環保產品及工藝品的攤位，人流旺盛，使當天銷售部的收入達3,000元，高於平日的數百至千多元。
　　
小記在傍晚時份，逗留在銷售處的大約15分鐘時間內，目測有差不多5位街坊前來光顧。周小姐分享她一家經常購買農場的雜菜包，表示「真係好好味！」並指包內紅色葉菜（紅酸模）帶有檸檬味，小朋友非常喜歡。
　　
農場亦積極因應居民建議調整產品，例如有市民替寵物貓尋找貓草（小麥草），農場即試種推出後頗受歡迎，惟小記們訪問時已售罄。

圖：工作人員或訪客進入種植區前，需經過雙重門，在風淋間去除塵埃與昆蟲。

撰文 // 曾妍
攝影 // Tong

社區報《馬聞》團隊是由一群關心馬鞍山的馬鞍山居民自發組成。

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